//ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ ΔΙΑΜΟΝΗ ΣΤΗΝ ΚΑΜΠΟΖΗ

ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ ΔΙΑΜΟΝΗ ΣΤΗΝ ΚΑΜΠΟΖΗ

Η καμποτζιανή κουζίνα έχει βάση το λευκό ρύζι, που συνοδεύεται από μικρά πιάτα κυρίως από λαχανικά ή ποταμίσιο ψάρι και πολύ σπάνια κρέας. Το ψάρι του Μεκόνγκ μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους – βραστό, ψητό, παστό, αλλά και γεμιστό με μικρές γαρίδες – και σερβίρεται με λαχανικά. Τα θαλασσινά γίνονται και ψαρόσουπες, όπως η δημοφιλής γλυκόξινη «σάμλα μάτσου μπάνλε», η καβουρόσουπα, ενώ αρκετοί προτιμούν τη «σάμλα κτις» με καρύδα και ανανά. Απαραίτητο συστατικό σε όλα τα φαγητά είναι οι πάστες από ψάρι όπως το «πραχόκ» ή η «κέπι» από καβούρι. Μπαχαρικά όπως τσίλι, τζίντζερ και πιπέρι χρησιμοποιούνται κατά κόρον ως μέσον συντήρησης του φαγητού.

Τυπικό καμποτζιανό φαγητό είναι το «κάο φούνε» που σερβίρεται σαν ένα τονωτικό γεύμα σε κάθε γωνιά και πρόκειται για νούντλς (ρυζομακάρονα) με πλούσια σάλτσα καρύδας. Τα γλυκά σχετίζονται επίσης με το ρύζι που συνδυάζεται είτε με μπανάνα είτε με καρύδα. Πιείτε άφθονο τσάι ή μαύρο καφέ με γάλα και την τοπική μπίρα Angkor.

Παραδοσιακά πιάτα στην Καμπόζη είναι το amok, ψάρι στον ατμό με μια σάλτσα από γάλα καρύδας και lemongrass, συχνά τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας, και το loc lac, μοσχάρι με μια σάλτσα από διάφορα λαχανικά και χυμό λάιμ. Κυριαρχούν ακόμα ο κόλιαντρος, το μάνγκο, το τζίντζερ, το τσίλι, το τόφου, τα φιστίκια και η σόγια.

Siem Reap
Εδώ θα βρείτε τα πάντα, από ιταλική πίτσα και αργεντίνικη μπριζόλα μέχρι παραδοσιακές γεύσεις Χμερ.
Ορισμένα από τα εστιατόρια που σερβίρουν τοπικά πιάτα των Χμερ είναι τα «Amok», κοντά στην αγορά, «Khmer Kitchen Restaurant», κοντά στο δρόμο των μπαρ, «Dead Fish Tower», ένα μοναδικό εστιατόριο με τρισδιάστατο σχεδιασμό, με δείπνο να σερβίρεται σε διάφορα επίπεδα, με παραδοσιακό σόου χορού και ζωντανή μουσική. Στο «Samapheap» θα φάτε θαλασσινά με παραδοσιακές συνταγές και στο «Bayon» αυθεντικές γεύσεις με άρωμα Χμερ.
Αν προτιμάτε ιαπωνικό, ταϊλανδικό ή ασιατικό φαγητό, το «Sawasdee» προσφέρει ταϊλανδικά πιάτα, το «Soup Dragon» βιετναμέζικες γεύσεις, το «Little India» είναι το παλαιότερο ινδικό εστιατόριο στην πόλη και, τέλος, το «Ginga» ενδείκνυται για όσους αγαπούν το σούσι και το σασίμι, ιδανικό για γεύσεις Ιαπωνίας

Διαμονή στην Καμπόζη
Τα στάνταρ της διαμονής στην Καμπότζη έχουν βελτιωθεί πολύ τα τελευταία χρόνια. Η Πνομ Πενχ τώρα διαθέτει αρκετά ξενοδοχεία πουτίνγκ , συνήθως όμως ιδιαίτερα την υψηλή περίοδο είναι υπερτιμημένα.
Στο Siem Reap (Angkor) , έχει επαρκή αριθμό κλινών, με ποικιλία κατηγοριών διαμονής για κάθε προτίμηση. Γενικά, υπάρχουν τέσσερις βασικές περιοχές με ξενοδοχεία και εστιατόρια:
1. Ποικιλία ξενοδοχείων και εστιατορίων στην Παλιά Αγορά.
2. Αρκετά μεγάλα και πολυτελή ξενοδοχεία μεταξύ αεροδρομίου και πόλης, κατά μήκος του αυτοκινητοδρόμου 6, 1 – 3 xλμ. δυτικά του κέντρου της πόλης.
3. Μια περιοχή με καταλύματα πολύ οικονομικά, κατά μήκος της οδού Wat Bo.
4. Ξενώνες και μέσης κατηγορίας ξενοδοχεία κατά μήκος της Λεωφόρου Sivatha.

Η Διασκέδαση στην Καμπόζη
Πνομ Πενχ
Παραδοσιακή και εθνικοί χοροί παρουσιάζονται από την εθνική ομάδα χορού στο εθνικό μουσείο της Καμπότζης.
Memphis Pub str 118 ανοιχτή μέχρι της 02.00, ζωντανή μουσική Ροκ και Μπλούζ από Τρίτη μέχρι Σάββατο.
River house Loung Νο 6, str 110. Συνήθως έχει ένα dj τα σαββατοκύριακα και ζωντανή τζαζ την Τρίτη και την Κυριακή.