//ΔΙΑΜΟΝΗ-ΦΑΓΗΤΟ-ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ ΣΤΟ ΒΙΕΤΝΑΜ

ΔΙΑΜΟΝΗ-ΦΑΓΗΤΟ-ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ ΣΤΟ ΒΙΕΤΝΑΜ

Διαμονή
Όσο πιο πολύ αναπτύσσεται τουριστικά ένας προορισμός, τόσο πιο καλές και ακριβές υποδομές αποκτά. Το Βιετνάμ ανήκει από κάθε άποψη σε αυτή την κατηγορία, είναι γεγονός, ωστόσο, ότι πρέπει να περάσουν πολλά χρόνια ακόμα για να θεωρηθεί ακριβός προορισμός, αφού είναι δυνατό να βρείτε απλό δίκλινο δωμάτιο από 30 ευρώ τη βραδιά, ενώ είναι ιδιαίτερα λογικές και οι τιμές της τάξης των  40, 50 ευρώ επίσης για δίκλινο δωμάτιο σε ξενοδοχείο τριών κατά κύριο λόγο αστέρων. Αν, βέβαια, αγαπάτε τη χλιδή και διαθέτετε και περισσότερα χρήματα για τη διαμονή και την ευχαρίστησή σας, οι μεγάλες ξενοδοχειακές αλυσίδες του κόσμου έχουν φτάσει και στο Βιετνάμ και έχουν φροντίσει και γι’ αυτό. Στο Ανόι, λοιπόν, μπορείτε να μείνετε στο πεντάστερο Sheraton Hanoi Hotel,  όπως και στα επίσης πεντάστερα Sofitel Plaza Hanoi, Hilton Hanoi Opera ή στο ακόμα πιο ακριβό Sofitel Metropole Hotel. Στις υπόλοιπες πόλεις, συμπεριλαμβανομένου και του Χο Τσι Μινχ, οι τιμές είναι αρκετά πιο προσιτές.

Υπάρχουν όλων των κατηγοριών ξενοδοχεία πολυτελείας, μεσαία και οικονομικά. Ξεχωρίζουν το Sofitel Plaza Saigon, 8 χλμ. από το αεροδρόμιο και 5 χλμ. από το σταθμό του τρένου και το Rex Hotel με θέα στην πόλη. To Daewoo Hotel είναι το πιο ακριβό της πόλης και προσφέρει ανάλογες υπηρεσίες. Στα οικονομικά καταλύματα σημειώστε το Pastel Inn Saigon, που διαθέτει πολλές ανέσεις

Φαγητό
Κυριαρχεί η πικάντικη Βιετναμέζικη κουζίνα. Πάντα υπάρχουν βέβαια και η Ιαπωνική, και Κινέζικη. Η βιετναμέζικη μαγειρική αποτελεί ένα κράμα εξαίσιων μαγειρικών συστατικών-στοιχείων με λεπτές, αέρινες γεύσεις. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και οι κάτοικοί της ισχυρίζονται ότι η κουζίνα τους έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία καλύπτοντας ολοκληρωτικά τις διατροφικές ανάγκες ακόμα και των φυτοφάγων. Χρησιμοποιούν πολλά είδη θαλασσινών (γαρίδες, καλαμάρι, χταπόδι, καβούρι) και ψαριών, λιγότερη ποσότητα κρέατος (χοιρινό, μοσχαρίσιο, κοτόπουλο, μπιφτέκι, πάπια) και άφθονα λαχανικά στη μαγειρική τους. Σε πολλά πιάτα, συνυπάρχει το κρέας με θαλασσινά και λαχανικά δημιουργώντας ένα υπέροχο γαστρονομικό αποτέλεσμα.

Αρκετά πιο παραδοσιακός ο Βορράς, περισσότερο επηρεασμένος από την Κίνα ο Νότος και εξαιρετικά πικάντικο το κέντρο της χώρας, στο Βιετνάμ θα γευθείτε νόστιμα, αρκετά καθαρά για τα δεδομένα της Ασίας και πολύ φθηνά -συγκριτικά με τα δικά μας- πιάτα. Φυσικά, μην ξεχνάτε ποτέ να πίνετε πάντοτε εμφιαλωμένο νερό.

Η συνήθεια που έχουν για φαγητό στο δρόμο και για πρωινή γυμναστική tai chi, αποτελεί μια πραγματική έκπληξη, με τις διατροφικές συνήθειες και τη φυσική δραστηριότητα να δικαιολογούν το εξαιρετικά χαμηλό σωματικό βάρος του λαού.
Βιετναμέζικη κουζίνα

Ξεχωριστά και εντυπωσιακά θεωρούνται τα εξής πιάτα: τηγανιτό ψάρι, γεμιστά καβούρια, ολόφρεσκα Σπρινγ Ρόλς, ενώ το «Pho»-μια καυτή σούπα με μοσχάρι ή κοτόπουλο, νουντλ, μπαχαρικά, φρέσκα μυρωδικά, τσίλι και λάιμ, το οποίο καταναλώνεται καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας-θεωρείται το εθνικό τους φαγητό.

Κάστρο της βιετναμέζικης κουζίνας θεωρείται η Αυτοκρατορική σχολή μαγειρικής στο Hue, η οποία προσφέρει μια διαφορετική οπτική στα πιάτα και το γεύμα που προσφέρεται σαν σύνολο. Πιο συγκεκριμένα, εφαρμόζει την αρχή του «yin and yang» στα συστατικά κάθε συνταγής αλλά και του φαγητού, συνδυάζοντάς τα με την εποχή, τις κλιματολογικές συνθήκες, το περιβάλλον αλλά και τη διάθεση του καταναλωτή! Για παράδειγμα, το κρέας πάπιας θεωρείται «κρύο» για αυτό σερβίρεται καλοκαίρι (ζέστη) και συνοδεύεται με σάλτσα ψαριού με τζίνγκερ που θεωρείται ‘καυτή’.

Γενικά, η βιετναμέζικη κουζίνα είναι βαθιά επηρεασμένη από τις γειτονικές χώρες (Ινδία, Καμπότζη, Λάος, Ταϊλάνδη) στην οποία χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό η ζάχαρη, το κάρυ καθώς και μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών. Από την άλλη πλευρά, φαίνεται και η γαλλική επιρροή από την αγάπη των κατοίκων για τα σάντουιτς, τις μπαγκέτες, τον καφέ φίλτρου, την κρέμα καραμελέ, την πάπια με πορτοκάλι και το μπιφτέκι.

Διασκέδαση
Την εποχή του πολέμου η Σαϊγκόν φημιζόταν για την ξέφρενη νυχτερινή της ζωή. Με την απελευθέρωση το 1975 οι νυχτερινές δραστηριότητες μειώθηκαν αισθητά, τώρα οι παμπ και οι ντισκοτέκ έχουν και πάλι κίνηση.
Αν βρεθείτε στο Ανόι η χάσετε το κουκλοθέατρο στο νερό, θα σας γοητεύσει.